Clasamentul brânzeturilor la nivel global
Brânza De Colțești a fost inclusă în acest an pe poziția 80 în Top 100 „Best Cheeses in the World” al TasteAtlas. Aceasta se alătură altor două branduri românești: Brânza Fermentată Horezu, produsă de Five Continent, și Gyergyói Kézműves Sajt, produsă de Caritas în Gheorgheni, care au fost recunoscute în edițiile anterioare ale aceluiași clasament.
Producția și maturarea brânzeturilor De Colțești
Produsele De Colțești sunt fabricate și maturate local din 1994 de o familie din Remetea, folosind lapte colectat de la fermierii din zona Alba. Compania a evoluat de la o mică afacere de familie la o fabrică modernă de produse lactate, combinând tradițiile locale cu standardele tehnologice contemporane. Este cunoscută pentru brânzeturile mature și maturate îndelung, în special brânzeturile tari, cu o aromă pronunțată, comercializate sub marca Torockoi. Portofoliul include atât brânzeturi tradiționale românești, cât și produse inspirate din tradițiile europene, adaptate preferințelor moderne ale consumatorilor.
Investiții și dezvoltare
De Colțești SRL, deținută de familia Szakacs și Mihăilă, a fost fondată în 1994 și este acum la a doua generație. Compania procesează zilnic aproximativ 25.000–30.000 de litri de lapte, echivalentul a 60–80 de tone de produse pe lună. În 2025, cifra de afaceri estimată a fost de 30 de milioane de lei, cu o creștere de aproximativ 12% față de 2024. Compania a investit în ultimii ani aproximativ 3,5 milioane de euro în dotări, inclusiv o cameră de maturare de 300 de tone, inspirată din practicile elvețiene.
Distribuția produselor De Colțești
Produsele De Colțești sunt disponibile în 800 de puncte de vânzare, inclusiv în rețele precum Carrefour, Kaufland, Mega Image, Freshful și Sezamo. Compania operează și un magazin online B2C, generând 2% din vânzările online. În 2025, compania avea 177 de parteneri activi din HoReCa și își propune să întărească canalul direct-to-consumer în 2026, cu accent pe comenzi recurente și pachete pentru familii.
Strategia viitoare
Robert Szakacs, administratorul afacerii, subliniază importanța investițiilor strategice și a consolidării relațiilor cu magazinele premium și restaurantele. Compania continuă să se concentreze pe păstrarea gustului autentic al brânzeturilor, dezvoltându-se constant de-a lungul celor peste 30 de ani de activitate.
Evaluarea TasteAtlas
Clasamentul TasteAtlas se bazează pe evaluările publicului, incluzând 54.421 de evaluări, dintre care 35.457 au fost recunoscute ca fiind legitime. Cea mai bună brânză din lume, conform ediției din acest an, este Graviera Naxou, produsă pe insula grecească Naxos.
Impactul recunoașterii internaționale a brânzeturilor românești, precum De Colțești, subliniază potențialul și calitatea produselor locale, oferind o oportunitate de dezvoltare pe piețele externe și contribuind la promovarea tradițiilor gastronomice românești.
