Producția de cozonaci în perioada Sărbătorilor de Iarnă
În această perioadă festivă, patiserii se pregătesc să aducă pe piață peste șapte milioane de cozonaci. Aceasta este o perioadă caracterizată de numeroase sărbători, iar președintele ROMPAN a declarat că prețul cozonacilor va fi cu cel puțin 12% mai mare comparativ cu anul trecut. Această majorare nu se datorează doar creșterii TVA-ului cu 2%, ci și influenței costurilor energetice și ale combustibililor asupra tuturor produselor și materialelor.
Problemele cu majorarea prețurilor
Președintele ROMPAN a subliniat că în piață există operatori economici care profită de situație, aplicând majorări de prețuri nejustificate de 20% – 30%. În ciuda creșterilor de costuri, nu se poate accepta o astfel de majorare. De asemenea, a menționat că prețurile la unele produse alimentare nu scad în sezonul corespunzător, ceea ce reflectă o problemă mai mare legată de intermediari și distribuitori.
Impactul asupra vânzărilor
Popescu a avertizat că, dacă prețurile continuă să crească, vânzările ar putea suferi. Deja s-a observat o reducere a vânzărilor de pâine cu 10% în ultimele luni, ceea ce reprezintă o tendință îngrijorătoare pentru producători.
Exportul și diversificarea produselor
Aproximativ 10% din producția de cozonaci este destinată exportului, iar produsele congelate sunt de asemenea căutate, inclusiv în Franța. ROMPAN își propune să dezvolte industria produselor congelate, având în vedere planurile de extindere a fabricilor pentru a susține exportul.
Preferințele consumatorilor
Românii continuă să prefere cozonacii tradiționali, însă industria s-a adaptat și la gusturile moderne, oferind cozonaci cu diverse umpluturi, inclusiv cremă de fistic.
Despre ROMPAN
ROMPAN este prima asociație a producătorilor din domeniul panificației din România, fondată în 1990, având în prezent 140 de societăți membre care contribuie cu aproximativ 45-50% din producția de pâine a țării, 70% din producția de făină și aceeași proporție din producția de paste făinoase și biscuiți.
În concluzie, majorările de prețuri și provocările din piață ar putea afecta semnificativ vânzările și preferințele consumatorilor în perioada sărbătorilor, ceea ce impune o atenție sporită din partea producătorilor și distribuitorilor.
