Miez, brutăria artizanală din București, revine cu o cafenea deosebită
Miez, brutăria artizanală din București, își extinde oferta prin introducerea unei cafenele în care clienții pot savura cafea de specialitate alături de produsele de patiserie. Această nouă etapă marchează întoarcerea echipei Miez în locația inițială, în zona Pieței Amzei.
Produse de calitate superioară
Miez coace exclusiv pâine cu maia, fermentată natural până la 24 de ore, folosind făinuri de înaltă calitate. Făinurile provin majoritar de la moara Paolo Mariani din Italia, iar restul sunt măcinate local, boabele ecologice fiind furnizate de ferma Bio Farmland din Arad. Brutăria dispune de o moară proprie cu pietre, ceea ce îi permite să controleze procesul de producție al anumitor sortimente.
Viziunea Miez
Andreea Carețu, fondatoarea Miez, subliniază că filosofia brutăriei se bazează pe răbdare, grijă și respect pentru oameni și timp. Aceasta își propune să dezvolte o gamă variată de pâini sănătoase, incluzând făinuri integrale și varietăți rare, precum secară, spelta și einkorn. De asemenea, Miez își asumă un angajament față de sustenabilitate, vizând reducerea risipei alimentare și utilizarea ambalajelor reutilizabile.
Meniul diversificat
Miez oferă o selecție bogată de peste 10 tipuri de pâine și o varietate de produse de patiserie, toate preparate integral în brutărie, fără aditivi și în ritm lent. Printre produsele populare se numără pâinea cu semințe, pâinea țărănească, cornulețele cu untură și magiun, precum și deserturile, cum ar fi cozonacul și babka cu ciocolată.
Despre Miez
Înființată în 2015, Miez a adus tradiția pâinii cu maia naturală mai aproape de bucureșteni. De-a lungul celor aproape 10 ani de activitate, brutăria a devenit un reper pentru comunitatea locală, oferind produse realizate din făină ecologică și ingrediente de sezon.
Noua cafenea Miez reprezintă o oportunitate de a combina tradiția cu inovația, oferind clienților nu doar pâine de calitate, ci și un loc unde pot savura cafea de specialitate într-un cadru plăcut.
